Charmat method sparkling wine made from 100% Catarratto grapes. Fresh, persistent, and very pleasant on the palate, this Sicilian sparkling wine is the perfect choice for a simple aperitif or as an accompaniment to raw fish or vegetables. Decisive, balanced, and very cheerful, this Sicilian sparkling wine is waiting to be discovered.
Alcohol content: 12.5%
Food pairings: Seafood appetizers, grilled vegetables, fish risottos.
La storia di Castelluccimiano inizia dalle origini. L'azienda ha studiato e recuperato vecchi vigneti ad alberello rimasti dalla grande estensione di un tempo, rendendoli unici esempi di biodiversità del territorio di Valledolmo.
Dal recupero di questo patrimonio è nata la loro filosofia produttiva. I vini prodotti da queste uve rappresentano un raro esempio di identità territoriale.
