Le caratteristiche: il castagno è una pianta diffusa in tutt’Italia, dal Piemonte alla Sicilia. Dai suoi fiori, in piena estate, si ottiene un miele liquido, il cui colore varia dall’ambra al marrone scuro. Il gusto: aromatico, con retrogusto amarognolo. Abbinamenti e consigli: è molto apprezzato nello yogurt e nella preparazione di dolci a base di crema e panna. Sublime sul formaggio stagionato.