Queste Mele risultano profumatissime e dai mille colori. 
Per un particolare fenomeno ambientale legato ad un altitudine e clima, le mele delle Madonie maturano prima e mantengono una croccantezza e un contenuto di zucchero equilibrato. In più, le mele di Caltavuturo si coltivano biologicamente, senza l'uso di anti parassiti e concimi chimici, e hanno una facile e lunga conservazione.